【圖（tú）文】生物發酵罐豐富人的生活_液體發酵罐應用

希望大家通過本文的介（jiè）紹，可以對生（shēng）物發酵罐豐富人的生活等方麵的內容有一定的認識與了解，下麵（miàn）就跟隨（suí）河北華環化工設備製造有限公司的專家一同來看一下相關的內容簡介

發酵食品是由人們利用有益的發酵菌加工（gōng）製作的特殊食品，這些食物經過發酵後，味道變得別有（yǒu）一（yī）番風味，形成讓人難忘的特色食品。常（cháng）見的發酵食品有饅頭、麵（miàn）包（bāo）、酸（suān）奶、啤酒（jiǔ）、醬油、臭豆腐（fǔ）等。因（yīn）為發酵後的酵母還是（shì）一（yī）種很（hěn）強的抗氧化物，所以常吃發酵食物的好處就是預（yù）防衰老，並且提高（gāo）人體免疫力。

發酵食品是人類（lèi）巧妙地利用有（yǒu）益微生物（wù）加（jiā）工製造的一類食品，通過發酵使食品中原有的營養成（chéng）分發（fā）生改變並產生獨特的（de）風味———簡單來說，加入的微（wēi）生（shēng）物就像一台台小小的加工機，對食物的每個細胞（bāo）挨個進行處理，增加一些有營養的物質、去除一些沒（méi）營養的物質，順便改變味道（dào）和質地。

那（nà）發酵又有哪些（xiē）好處呢?發酵時微生物（wù）分泌的酶能裂解細胞壁，提高營養素的利用程度。肉和奶等動物性食（shí）品，在發酵過程中可將原有的蛋白質進行分解，易於消化吸收。微生物（wù）還能合成一些B族維生素，特別是維生素B12，動（dòng）物和植物自身都無（wú）法（fǎ）合成這一維生（shēng）素，隻（zhī）有微生物能“生產（chǎn）”。發酵食（shí）品（pǐn）一般脂肪含量較低，因為發酵過（guò）程中要消耗碳水化（huà）合（hé）物的（de）能量，是（shì）減肥人士的首（shǒu）選健康食品。

發酵食（shí）品的生產（chǎn）離不開發酵罐，離不開生物發酵，生物發酵罐（guàn）是人們生產生活（huó）中所不卡或缺的一個組成，我們吃的發酵食物（wù），喝的酸奶（nǎi），酒類，還有醫院的一些藥品，都是有生物發酵罐而來發酵，生物發酵罐豐富人的生活生物發酵罐成為了人類的好幫手（shǒu）。

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傳統菌種生產（chǎn）工藝（yì），一般是由試管（guǎn）母種擴繁（fán）成二級（jí）種、三級種，生產周期長（zhǎng）、汙染率高、成本高、需大量人工、管理困難。液體菌種生產（chǎn）具有純度高、活力強、繁殖快的特點，接種到培養料（liào）內有流動性好、萌發點多，發菌（jun1）迅速等特種（zhǒng）點。應用於生產與（yǔ）固體菌種相比有以（yǐ）下優點：

1．菌種生產周期短。固體（tǐ）種一（yī）般需25—40天，而（ér）液體種僅（jǐn）需3—7天。

2．接種（zhǒng）後，萌發點多萌發點多（duō）、發菌快（kuài）、出菇周期短。接種24小時菌絲布滿料麵，3—15天長滿菌袋，一般品種10天左右可出菇。

3．接種方便、成本低。用液體菌種接種（zhǒng）一（yī）般每袋成本是1—3分（fèn），每人每小時可接800袋以上（shàng），提高（gāo）效益4—5倍。

4． 適宜工（gōng）廠化生（shēng）產。可直接用於栽培料進行出菇，大批量生產菌袋。為食用菌集約化、標準（zhǔn）化生產創造了（le）條件。因此，適（shì）宜我（wǒ）國（guó）國情的液體菌種設備的出現，必將在食用菌生產領域引發（fā）一場新的（de）革命。

液體菌種具有（yǒu）固體（顆粒）菌種（zhǒng）無可比擬（nǐ）的優勢，但是液體菌種生產設備是（shì）近幾年剛發展（zhǎn）起來並逐漸成熟（shú）的，因此很多人對此很陌生。

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