發酵工廠設計

發酵工業是（shì）國民經濟（jì）中的重要工業。隨著發酵工業的迅（xùn）速發展，發酵工廠設計也要相應提高和發展。

發酵工程的設計應注（zhù）意：

1.廠址的選擇，在（zài）指定的某一區域內，根據生產所需條件，結合發（fā）酵工廠的特（tè）點進行相細的調查勘測工作，就建廠的基本條件，列出方案，在（zài）進行比較（jiào），選擇合適發酵工廠的地址。

2.工（gōng）廠的設計，根據發酵廠的生產規模、產品結構、廠區劃分等特點，場內道路的布置形式有兩種，一種是循環（huán）布置，即道路為環（huán）繞廠房建、構（gòu）築物的閉合係統的道路（lù）網，並保證物流、人流的運輸、安全高（gāo）效（xiào）以及消防的要（yào）求。另一種是道路不兜（dōu）環、各（gè）有分散終點的終端式布置。

   3.工（gōng）藝路線（xiàn）的選（xuǎn）擇是發酵（jiào）工廠設計的關機步（bù）驟，其選擇的主（zhǔ）要依據有：原料來源、種類和性質；產品的質量和規（guī）格；生產規模；技術水平；建廠地區的自然環境；經濟合理性等。