小型發酵罐（guàn）

如何有效使用小型發酵罐以及發酵過程的變化，如何我們經常使用到小型發酵罐來做各種科研實驗，那麽在操作中得到（dào）很好（hǎo）的（de）利用是一個非常重要的課題，還（hái）有在發酵（jiào）的過程中一些細微的變化。

小型發酵罐（guàn）分（fèn）批培養過程中大腸杆菌的菌（jun1）體生長狀況（kuàng），通過控製發酵過程的（de）溫度、溶氧、攪拌速度、空氣流（liú）量、泡沫水平等參（cān）數，並每小（xiǎo）時取樣測OD值和還原糖量，製作菌體生長曲線，以此判（pàn）斷大腸杆菌的（de）生（shēng）長發酵狀況。結果表明大腸杆菌在發酵的前三個小時處於生長延遲期，發（fā）酵3～6小時為對數生長期，發酵6小時後該菌開始進入平衡（héng）期，第8小時時結束發酵實驗。

發酵罐是進行液體發酵的（de）特殊設備。生產上使用的（de）發酵罐容積大，均用鋼板或不鏽鋼板製成；供實驗室（shì）使用的小型發酵罐，其容積可從約1L至數（shù）百升或稍大些。一般來說，5L以下是用耐壓玻璃製作罐體，10 L以上用不鏽（xiù）鋼板或鋼板製作罐體。發酵罐配備有（yǒu）控製器和各種電極，可以自動地調控試驗（yàn）所需要的培養條件（jiàn），是微生物學、遺傳工程、醫藥工業等科學（xué）研究所必需的設（shè）備。

在當今市場上，各廠家生產的發酵罐（guàn）會（huì）有所差別，但（dàn）基本原理是相同的，基本結構是類似的。本實驗使用的（de）是BIOTECH-7BGZ發酵罐，其結構主要又罐體和控製器兩大部（bù）分組成，罐（guàn）體為一硬質玻（bō）璃圓筒（tǒng），底和頂兩端用不鏽（xiù）鋼板及（jí）橡膠墊圈密封構成，容積為5L，頂蓋（gài）上有多個孔口，分別是加料及接種口補料口、放（fàng）置（zhì） DO（溶解氧）電（diàn）極口、放置pH電極口、放置消泡（pào）電極口、放置（zhì）取樣管口（kǒu）等；本罐可配置不同性能的控製器，控製器能完成基本的功能。