人類的生活離不開微生物發酵,無論是家庭生活中的調味品(pǐn),還是啤酒,白酒等飲用品,更到(dào)生物製(zhì)藥,都離不(bú)開發酵。
發酵在生物學上的解(jiě)釋是,指人們借助微生物在有氧或無氧條件下的生命活動來製備微生物菌(jun1)體本身、或者直接(jiē)代謝產物或次級代謝產物的過程。
發酵是人類較早接觸的一種生物化學反應,如今在食品工業、生物和化學工業中均有廣泛應用。其也是生物工程的基本過程,即發酵工程。對於其機理以及過程控製的研究,還在繼續。
在大型的生物製藥,食(shí)品等工業生產中離不開生物發酵(jiào)罐,發酵罐是一種在(zài)化工生產中實現化學反應中的的主要設備,它的主要作(zuò)用(yòng)是:
1、使氣體在液相中很好分散;
2、使物料混合均勻;
3、使不均勻的另一液相均勻懸浮或充分乳化;
4、使固體顆粒在液相中均(jun1)勻懸浮;
5、強化傳熱。
6、強化相間的傳(chuán)質;
發酵罐發酵的啤酒,白酒等讓我(wǒ)們的生(shēng)活更加豐富多彩發酵,發酵種子罐的好處(chù)人類的生活離不開發酵罐發酵。
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發(fā)酵罐(guàn)的基本條件(jiàn)機械攪拌發(fā)酵罐是利用機械攪拌器的作用,使空氣和發酵液充分混合(hé),促使氧在發(fā)酵液(yè)中溶解,以保證供給微生物生長繁殖、發酵所需的氧氣。又稱通用式發酵罐。發酵罐的基本要求:
1) 結構嚴密,經得起蒸汽的反複滅菌,內(nèi)壁光滑,耐腐蝕性能好(hǎo),以利於滅菌徹底和減小金屬離子對(duì)生物反應的(de)影響;
2) 有良好的氣一液一固接觸和混合性能(néng)與高效的熱量、質量、動量傳遞性能;
3) 在保持生物反應要求的前(qián)提下,降低發酵(jiào)罐能耗;
4 ) 有良好的熱量交(jiāo)換性能(néng),以維持(chí)生(shēng)物反應適(shì)溫度;
5) 有可行的管路(lù)比例和儀表控製,適用(yòng)於滅菌操作和自動化控製。
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